Nella tabella - scaricabile in fondo alla pagina - sono riportati la composizione chimica e il valore energetico di molti alimenti suddivisi per categoria alimentare (cereali e derivati, legumi, verdure e ortaggi, frutta, carne, pesce, bibite, formaggi, latticini, uova, oli e grassi, dolci, prodotto precucinati e surgelati, bevande alcoliche).
Sin dai tempi antichi si è intuito, sia pure a livello empirico, che c’era un certo rapporto fra salute e alimentazione. Tuttavia...
Le disordinate abitudini alimentari e le influenze di un ambiente sempre più degradato sono fattori che incidono sul regolare...
Il metabolismo ha quattro funzioni principali e specifiche: ricavare energia chimica dalla degradazione delle sostanze nutritive ricche di...
