Attività didattica di livello B1, dedicata ai prodotti alimentari stagionali, con esercizi di comprensione del testo.

Manger de saison comporte de nombreux avantages.

Tout d’abord, si on mange de saison on soutient[1] l’économie locale. Et vu que les produits locaux ne doivent pas parcourir des milliers de kilomètres pour arriver dans nos assiettes, ils sont récoltés à maturité et par conséquent ils sont plus frais, plus savoureux et moins chers. En outre[2], si on mange local on réduit[3] les transports et la pollution[4] que cela engendre[5]. Les fruits et les légumes de saison sont donc moins polluants et souvent moins pollués parce qu’ils sont moins traités avec des produits facilitant leur conservation.

D’après des études scientifiques les produits de saison sont aussi meilleurs pour notre santé : ils correspondent mieux aux besoins nutritionnels de notre corps et ils sont plus riches en vitamines et minéraux.

Toutefois[6], pour manger de saison il faut connaître la saisonnalité des différents produits et il est donc préférable de chercher en ligne un « calendrier de saison ». Et si nous avons un doute[7] pendant nos courses, il existe également une application très utile consultable directement depuis notre smartphone : ImpactCO2 (impactco2.fr).

En automne, on se régale[8] de potiron[9], de courge, de laitue, de poireau, de céleri, de betterave[10], de brocoli, de chou, de chou-fleur, de pomme de terre, d’épinard et de champignons. En ce qui concerne les fruits, l’automne est la saison des châtaignes, des figues, du raisin, des pommes, des poires, des prunes, des noix, des noisettes, des kakis, des kiwis, des mandarines et des coings[11].

Enfin, l’automne est la saison idéale pour apprécier les langoustines, les moules et les sardines et pour célébrer l’arrivée des huîtres. Quant aux poissons, octobre marque le début de la saison de l’aiglefin[12] et le retour du bar[13], du congre[14] et du merlan[15].

Alors, soyez créatifs et tentez d’ajouter ces aliments à vos recettes habituelles ! Vous ne le regretterez pas !

Claudia Casazza

[1] Soutenir : sostenere
[2] En outre : inoltre
[3] Réduire : ridurre
[4] La pollution : l’inquinamento
[5] Engendrer : generare
[6] Toutefois : tuttavia
[7] Le doute : il dubbio
[8] Se régaler : deliziarsi
[9] Le potiron : la zucca
[10] La betterave : la barbabietola
[11] Le coing : la mela cotogna
[12] L’aiglefin : l’eglefino
[13] Le bar : il branzino
[14] Le congre : il grongo
[15] Le merlan : il nasello